Ein kleiner Vorgeschmack was sie bei uns im Rahmen der Genießerhalbpension
schlemmen können:
Ziegenkäsetascherl mit pikanter Tomaten-Paprikamarmelade
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Geräucherte Maisschaumsuppe mit Schwarzbrotkrusteln
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Knackige Salate und pikante Dressings vom Buffet
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Tafelspitz vom Bayerwaldrind mit Semmelkren, Kräuterkartoffen
und glasierten Karotten
oder
Gebratenes Schweinefilet an Calvadosrahmsoße,
dazu Tagliatelle und Marktgemüse
oder
Kurzgebratene Roulade von der Poulardenbrust gefüllt mit
Frischkäse und getrockneten Tomaten, dazu Pinienkernpolenta
oder
„Kaspressknödel“ gebräunte Spinat-Bergkäse-Knödel
auf rahmigen Steinpilzen
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Marillen-Topfenknödel mit Butterbrösel und Vanillesoße
oder
Käse vom Käsebrett
Tramezzini mit Rucola und Tomaten gefüllt, dazu Kartoffelkästörtchen
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Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
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Knackige Salate und pikante Dressings vom Buffet
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Geschmorte Bayerwaldrehkeule mit Wacholder-Ginrahmsoße, Hollunderspätzle
und Speckrosenkohl
oder
Bayerwaldforellenfilet an rahmigen Frühlingslauch mit knusprigem Kartoffelstroh
oder
Saftiger Jungschweinerücken auf getrüffelter Kartoffelcreme,
dazu Thymianjus und Kohlrabigemüse
oder
Piccata von der Zucchini und Aubergine auf Tomatenpenne
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Geeistes Pina-Coladasoufflee an Himbeersoße
oder
Käse vom Käsebrett
Räucherlachstatar mit Senf-Dill-Dip und kleinem Rösti
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Aufgeschlagene Blumenkohl-Brokkolicremesuppe mit Croutons
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Knackige Salate und pikante Dressings vom Buffet
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fruchtiges Sorbet
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Angushüftsteak rosa gebraten
auf Balsamicogemüse, dazu Kartoffelgratin
oder
Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf tomatisiertem Schotengemüse,
dazu Pestospahgetti
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Kokosmousse mit Chili-Ananasragout
oder
Käse vom Käsebrett
In Balsamico mariniertes Roastbeef mit Frischkäse-Krenfüllung
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Niederbayerische Schwammerlsuppe
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Gurkenkaltschale
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Knackige Salate, Dressings und Brotauswahl vom Büffet
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Bauernhendlbrust im Serranoschinkenmantel auf Ratatouillegemüse
mit Herzoginkartoffeln
oder
Spanferkelhaxe frisch aus dem Rohr mit Dunkelbiersoße,
dazu Serviettenknödel und Sauerkrautstrudel
oder
Gebratener Kabeljau auf Ragout von Meeresfrüchten und Spargel,
dazu Wasabireisbällchen
oder
Röstipizza mit Tomatenragout, Artischocken, Champignons,
Kirschtomaten und Käse
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Mousse von der schwarzen und weißen Schokolade mit Orangensülze
oder
Käse vom Käsebrett
Mit Frischkäse gefüllte Champignonköpfe auf Paprikarelish
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Räucherfischsuppe mit Croutons
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Knackige Salate, Dressings und Brotauswahl vom Büffet
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Wildschweingulasch in Wacholder-Ginrahmsoße, dazu
Böhmische Knödel und Preiselbeeren
oder
Gyros vom Schweinefilet mit Tzatziki
Kartoffelwedges und geschmorten Kirschtomaten
oder
Gebratenes Felchenfilet auf Pestograupen
mit Rieslingrahm und geschmorten Kirschtomaten
oder
Allgäuer Gemüse-Spätzlepfanne
mit frischem Marktgemüse und Bergkäse
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Hausgemachtes Grießflammerie mit Sauerkirschen
oder
Käse vom Käsebrett
Bunter Shrimpscocktail
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Aufgeschlagene Schinkencremesuppe
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Knackige Salate, Dressings und Brotauswahl vom Büffet
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Geschmorte Lammhäxle mit Thymianjus
dazu Ratatouillegemüse dazu Kartoffelgratin
oder
Schweinerückensteak unter der Rucola-Käsehaube mit Knofirahm,
dazu bunte Nudeln
oder
Münchner Schnitzel – mit Senf und Meerrettich marinierter Schweinebauch paniert
und in der Pfanne gebraten, dazu Bratkartoffeln
oder
Gebratene Kartoffelgnocci in Gorgonzolasoße
mit karamellisierten Birnenspalten
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Kleines Dessertbüffet
oder
Käse vom Käsebrett
Rucola-Käseterrine im Pumpernickelmantel
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Kartoffel-Gemüsecremesuppe mit Croutons
oder
Buttermilchshake
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Knackige Salate, Dressings und Brotauswahl vom Büffet
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Spanferkelhaxerl mit Dunkelbiersoße,
Knödel und Bayerisch Kraut
oder
Hirtenschnitzel
Lammhüftsteak mit Schafskäsetartar gefüllt,
dazu Thymiansoße, Fingernudeln und Brokkoli
oder
Gebratenes Filet vom Kabeljau auf Gurkenfondue
dazu Thymiankartoffeln
oder
Vollkornspaghetti mit Gemüsebolognese
und frisch gehobeltem Parmesan
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„Kerschwagga“ bayerischer Kirschauflauf
oder
Käse vom Käsebrett
Ragout vom Kalbszüngerl in Weißweinsahne
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Tomatencremesuppe mit Ginsahne
und grünem Pfeffer
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Fruchtkaltschale
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Knackige Salate, Dressings und Brotauswahl vom Büffet
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Medaillons von der Putenbrust an dunkler Balsamicosoße,
dazu bunte Tagliarini und gebratenes Gemüse
oder
Rinderrahmgulasch mit gebratenen Pilzen
und Speck-Serviettenknödel
oder
Gegrilltes Rotbarschfilet in der Cornflakeskruste
auf rahmigen Kartoffelgemüse
oder
Piccata von der Aubergine mit Tomatenrisotto
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Apfelkücherl mit Vanilleeis
oder
Käse vom Käsebrett
